Cá Bống Kho Củ Kiệu Ớt Khô

Cẩm nang nấu nương — By on November 27, 2014 4:26 am
So much of life, it seems to me, is determined by pure randomness. - Sidney Poitier

Nguyên liệu:

– 300g cá bống đục

– 100g kiệu chua

– 10g ớt khô

-10g hành tìm băm

– 1 thìa súp nước mắm

– 3 thìa cà phê đường

– 2 thìa cà phê hạt nêm

– 1/2 thìa cà phê muối

– Tiêu xay

– Dầu ăn.

Xem thêm món cá kho làng Đại Hoàng tại đây: http://cakholangvudai.com/cach-lam-mon-ca-kho-lang-dai-hoang-lang-vu-dai-ha-nam-ngon-tuyet/

món cá bống kho củ kiệu và ớt khô

Đậm đà, cay cay món cá bống kho củ kiệu và ớt khô

Hãy cùng cakho.net chế biến thêm nhiều món ăn ngon cho cả gia đình bạn nhé !

Thực hiện:
– Cá bống chà muối và làm sạch vảy, rửa qua nước, để ráo, cắt khúc dài khoảng 4cm. Ướp muối, hạt nêm, đường với cá cho thấm trong 10 phút.

– Cho một ít đường vào chảo nhỏ,thắng cho đến khi có màu vàng nhạt thì cho một chút nước lã vào đun sôi lại để làm nước màu.

– Phi thơm 1 thìa cafe dầu ăn trong nồi đất rồi xào ớt khô và hành tím băm nhuyễn cho thơm,

– Xếp cá vào và cho kiệu chua lên trên. Khi đã thịt cá săn lại nên chếthêm ít nước lọc cho xâm xấp mặt cá trong niêu, nêm thêm mắm, 1 thìa cafe đường, hạt nêm vào.

-Kho cá bống đục với niêu đất và trên lửa nhỏ đến khi nước cạn, cá thấm đều gia vị là món ăn đã hoàn thành.

Click here để tham khảo các bước làm món cá bống kho tiêu nhé !

Mách nhỏ: làng cá kho Vũ Đại

 

 

Tags: , , , ,