Cá mắm kho kiểu miền Tây ngon đúng vị

Cẩm nang nấu nương — By on December 31, 2015 7:33 am

ĐIểm khác biệt của cá kho làng Vũ Đại

Mỗi loại cá có một cách kho riêng, tuy nhiên điều khác biệt là cá kho làng Vũ Đại có công thức kho cầu kỳ hơn, gia vị nhiều hơn và thời gian kho lâu hơn, phù hợp hơn với khẩu phần ăn cho cả gia đình, khi ăn không hết có thể để lại, bảo quản trong tủ lạnh, ăn nhiều bữa mà vẫn rất thơm ngon. Để mua món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng bạn cần tìm đến địa chỉ uy tín như DASAVINA

Cá mắm kho kiểu Miền Tây với vị ngon cay cay, đậm đà, béo ngậy và mùi thơm hấp dẫn sẽ là món cá kho ngon đúng vị miền Tây Nam Bộ được nhiều người yêu thích. Bạn tham khảo công thức làm dưới đây để đổi vị thực đơn cho cả nhà nhé!

Cá mắm kho kiểu Miền Tây ngon miệng

Cá mắm kho kiểu Miền Tây ngon miệng

Nguyên liệu

  • Mắm cá linh
  • Mắm cá sặc
  • Cá kèo
  • Thịt ba chỉ
  • Cà tím
  • Đậu bắp
  • Sả băm
  • Ớt
  • Tỏi
  • Chanh
  • Rau sống các loại

Tham khảo thêm món cá kho ngon nhé: Cá thu một nắng kho ngon.

Cách làm cá mắm kho kiểu Miền Tây ngon đúng vị

Bước 1:

– Cá kèo mang về làm sạch nhớt và bỏ ruột rồi rửa sạch với nước pha loãng rồi lại rửa sạch với nước sạch sau đó để ra rổ cho ráo nước và cắt thành khoanh..

Bước 2:

– Thịt ba chỉ rửa sạch đem thái thành miếng.

– Cà tím rửa sạch rồi đem cắt thành khúc vừa ăn.

– Đậu bắp cắt thành khúc vừa ăn.

– Rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng rồi cho ra rổ để ráo nước.

Bước 3:

– Cho chút dầu vào nồi đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi vàng rồi cho ra bát nhỏ để riêng. Tiếp theo cho sả băm vào xào cùng thịt ba chỉ đến khi thịt vàng thì cho cá vào chiên sơ qua với ớt.

Bước 4:

– Đổ mắm vào nồi nhỏ rồi cho nước ngập mắm và đem nấu sôi thì tắt bếp và đổ vào nồi thị cá vừa xào rồi cho lên bếp nấu sôi thì hạ nhỏ lửa.

– Nêm nếm lại vị rồi khoảng 3 phút sau cho cà tím vào cùng nồi mắm kho, tiếp cho đậu bắp, tỏi phi vào và đun thêm khoảng 7- 10 phút thì tắt bếp.

Cho mắm kho ra mâm cơm ăn với cơm nóng và ăn kèm với rau sống thì tuyệt ngon. Chúc bạn thành công và ngon miệng. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm cách làm cá thu kho riềng ngon đậm đà đổi vị bữa cơm gia đình.

Tags: , , , ,