Các bước làm món cá lóc kho tộ

Cẩm nang nấu nương — By on November 22, 2014 8:11 am

ĐIểm khác biệt của cá kho làng Vũ Đại

Mỗi loại cá có một cách kho riêng, tuy nhiên điều khác biệt là cá kho làng Vũ Đại có công thức kho cầu kỳ hơn, gia vị nhiều hơn và thời gian kho lâu hơn, phù hợp hơn với khẩu phần ăn cho cả gia đình, khi ăn không hết có thể để lại, bảo quản trong tủ lạnh, ăn nhiều bữa mà vẫn rất thơm ngon. Để mua món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng bạn cần tìm đến địa chỉ uy tín như DASAVINA

Cá lóc kho tộ luôn là một món ăn thân thuộc hấp dẫn và đưa cơm trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình người Việt, một đĩa cá lóc kho tộ ăn kèm  với  một bát canh rau luôn tạo cho mỗi chúng ta những niềm cảm xúc đặc biệt khi thưởng thức. Vì vậy, chúng tôi xin sẽ chia sẻ cho các bạn hướng dẫn các bước chế biến cá lóc kho tộ thơm ngon cho cả gia đình.

Xem thêm món cá kho làng Đại Hoàng tại đây: http://cakholangvudai.com/cach-lam-mon-ca-kho-lang-dai-hoang-lang-vu-dai-ha-nam-ngon-tuyet/

Nguyên liệu

  • Cá lóc: 1 con khoảng 700g, để có món cá khi thịt dai và ngon hơn thì bạn nên chọn mua cá lóc đồng nhé.!
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Hành lá: 50gl
  • Ớt chỉ thiên: 5 trái.
  • Ớt ngọt đỏ, xanh: mỗi thứ 1 quả.
  • Giềng: 1 nhánh to.
  • Gừng: 1 nhánh.
  • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, nước hàng.
  • Rau mùi.

cá lóc kho tộ

Xem thêm các bước làm món cá bống kho tộ để thưởng thức thêm món ăn dân dã, mang đậm hương vị đồng quê nhé !

Thực hiện 

  • Đun sôi nước pha thêm chút nước hàng, hoặc bạn cũng có thể tự chế nước hàng bằng cách canh đường cho tới khi ngả sang màu nâu đậm thì đổ thêm ít nước vào đun sôi là có được nước màu nâu cánh gián, sau đó bạn cho thêm gia vị đã chuẩn bị sẵn vào.
  • Xếp riềng thái lát vào niêu đất sau đó tưới khoảng một thìa dâu ăn lên. Tiếp đến bạn cho thit ba chỉ vào và để cá lên trên, cho thêm ớt cay nguyên trái vào và đổ hết nước hàng vừa chuẩn bị vào niêu kho.
  • Đun niêu cá trong nửa tiếng (nhớ kho nhỏ lửa) thì cho ớt ngọt đã thái lát vào, đun thêm 5 phút nữa là được. Bạn tham khảo: làng cá kho Vũ Đại
  • Tắt bếp, rắc hành lá đã thái mịn lên trên để hành chín tái và lá có màu xanh đẹp mắt và tạo sự hấp dẫn cho món ăn nhé.
món cá lóc kho tộ

Ngon cơm với đĩa cá lóc kho tộ

Cách trình bày

  • Xếp riềng xung quanh rồi đặt cá vào giữa đĩa, cho vài miếng ớt ngọt để lên phía trên cá cho đẹp mắt, rưới nhẹ nước kho lên và rắc thêm một ít hạt tiêu (bột) và để thêm vài cọng rau mùi để món ăn có sự hấp dẫn.
  • Phần nước kho, bạn có thể hòa thêm với một ít nước rồi  đun sôi lại, cho vào một muỗng hành lá thái nhỏ là bạn đã có chén nước chấm ngon tuyệt ăn kèm rau luộc rồi đấy.

Xem thêm món cá lóc kho nghệ tại đây: http://cakho.net/ca-kho/ngon-com-voi-ca-loc-kho-nghe/

Tags: , , , ,