Các bước làm món cá rô kho tương bần

Cẩm nang nấu nương — By on November 11, 2014 3:59 am
Creativity is the ability to introduce order into the randomness of nature. - Eric Hoffer

Nguyên liệu:

– Cá rô đồng: 500g ( khoảng 5-6 con)
– Tương bần: 01 chén ăn cơm
– Nước sôi: 1/2 chén cơm
– Ớt hiểm: 1 trái
– Hành: 3 nhánh ( cắt khúc 3cm)
Xem thêm cách làm món cá kho Hà Nam tại đây: http://cakholangvudai.com/dac-san-mon-ca-kho-ha-nam/

cá rô đồng kho tương bần

Tham khảo thêm món cá trích kho cà chua: http://cathu.net/cam-nang-nau-nuong/cach-lam-mon-ca-trich-kho-ca-chua/

Chế biến:

-Cá rô đánh sạch vảy, rửa sơ qua nước muối, cắt vài khía trên thân cá ( để tương có thể thấm đều thịt cá hơnk), không cần ướp thêm bất kỳ gia vị vì khi kho tương cá thấm đều tương thì món ăn sẽ có hương vị riêng.
– Xếp hết cá vào nồi, sau đó đổ chén tương đã đong sẵn vào.
– Cắt vài lát ớt hiểm và xếp trên bề mặt cá.

Tham khảo món cá kho Vũ Đại tại đây

– Đặt nồi cá lên bếp, đậy nắp, đun sôi khoảng tầm 5phút, đổ tiếp chén nước sôi vào ( Để làm giảm bớt vị mặn của tương và làm cho nước tương ngập mặt cá, để tránh cá bị khô ở trên bề mặt).
– Kho cá sôi đến khi nước kho còn lại một nửa thì tắt bếp cho hành lá vào và tưới lại nước kho cá lên bề mặt.

món cá rô kho tương

Món cá rô kho tương bần

Tham khảo thêm các bước làm món thịt ba chỉ kho: http://cakhonhanhau.info/mon-ngon/cach-lam-mon-thit-ba-chi-kho/

Tags: , , , ,