Cách làm món cá kho riềng cho bữa cơm ngon miệng

Cẩm nang nấu nương — By on December 17, 2014 10:22 am

ĐIểm khác biệt của cá kho làng Vũ Đại

Mỗi loại cá có một cách kho riêng, tuy nhiên điều khác biệt là cá kho làng Vũ Đại có công thức kho cầu kỳ hơn, gia vị nhiều hơn và thời gian kho lâu hơn, phù hợp hơn với khẩu phần ăn cho cả gia đình, khi ăn không hết có thể để lại, bảo quản trong tủ lạnh, ăn nhiều bữa mà vẫn rất thơm ngon. Để mua món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng bạn cần tìm đến địa chỉ uy tín như DASAVINA

Món cá kho ngon nhất hiện nay tại đây

Nguyên liệu: 

Chọn cá: cá bông lau

Thịt lợn ba chỉ: Khoảng 100 gram

Riềng: một nhánh to vừa đủ

Hành khô: 2 nhánh

Ớt: 2 quả

Nấm hương: vài cái

Mắm, muối, nước hàng,

Hạt tiêu, xì dầu, dầu hào.

Click here để xem thêm cách chế biến món cá hồi kho mặn ngon bổ dưỡng và ngăn ngừa bệnh.

món cá kho riềng

Cùng cathu.net làm món cá kho riềng nhé !

Cách làm:

– Đầu tiên, bạn xắt thịt 3 chỉ thành miếng nhỏ và xếp vào, cắt cá thành khúc ngắn, sau đó cho cá vào nồi, tiếp đó ướp cá với 1 thìa (cafe) đường,bột canh, mắm, 1 chút tiêu,.

Sau đó cắt 2 quả ớt tươi để làm giảm bớt vị tanh của cá. Tiếp đến thì bạn cho xì dầu. cho nước hàng hoặc nước màu, và chút ít dầu hào

– Riềng thì nạo rửa sạch, cho vào cối giã nhuyễn rồi cho vào nồi cá ướp luôn hoặc có thể để một ít riềng thái lát mỏng để cho vào.

– Hành khô băm nhỏ cho vào ướp cùng nồi cá, lấy vỏ hành khô và cho vào nồi sẽ làm tăng độ thơm ngon và màu sắc đẹp hơn

– Nếu bạn dùng nấm hương ngâm nấm trong nước ấm cho nấm nở ra.

– Sau đó xóc đều để các gia vị để cá thấm rồi mới bắc nồi lên bếp và kho.

– Bắc nồi cá đã ướp lên bếp và đun lúc đầu ở lửa to cho sôi, tiếp đến đun khoảng 5 phút lửa vừa cho cá thấm gia vị. đặc biệt là không được đảo, vì như vậy cá sẽ bị nát.

– Sau đó đổ nước ngập mặt cá.

– Sau đó đun sôi lên nêm gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn.

– Sau đó chỉnh lửa nhỏ ninh trong nửa tiếng để miếng cá chắc là được.

Tham khảo món cá kho làng Đại Hoàng tại đây: http://cakholangvudai.com/cach-lam-mon-ca-kho-lang-dai-hoang-lang-vu-dai-ha-nam-ngon-tuyet/

Tags: , , , ,