Cách làm món cá trích kho cà chua

Cẩm nang nấu nương — By on November 8, 2014 3:19 am
Creativity is the ability to introduce order into the randomness of nature. - Eric Hoffer

Vị ngọt rất tự nhiên của nước dừa tươi cộng với mùi thơm mùi cà chua, vị cay nhẹ của ớt, tươi ngọt của cá sẽ khiến bạn không muốn dừng bữa.

Tham khảo thêm cách chế biến đặc sản cá kho Hà Nam tại đây: http://cakholangvudai.com/dac-san-mon-ca-kho-ha-nam/

Nguyên liệu: 

– Cá trích: 500gr

– Cà chua: 200gr

– Hành tím: 4 củ

– Dừa tươi: 1 trái

– Ớt tươi: 5 trái

Mắm, muối, và tiêu, bột ngọt,

Tỏi, hành lá, dầu ăn.

cá trích kho

Thưởng thức thêm  món giò kho đặc biệt tại đây: http://cathu.net/cam-nang-nau-nuong/thuong-thuc-mon-gio-kho-dac-biet/

Chế biến:

Bước 1:

– Cá trích rửa thật sạch, để ráo. Bỏ hết đầu rồi dùng dao thật sắc chẻ dọc xương cá rồi tách bỏ xương. Ướp cá với ít nước mắm, đường, bột ngọt, hành tím, dầu ăn (để cá mềm).

– Cà chua rửa sạch, nhúng qua nước sôi, lột vỏvà bỏ hạt. Cà chua, hành tím và ớt  xay nhuyễn với nước dừa bằng máy xay sinh tố.

Bước 2:

– Phi thơm tỏi bằng chảo dầu nóng, cho thêm ít đường để tạo màu. Khi đường hơi cháy thì cho cá trích vào, sau đó đảo đều để cá thấm dầu nhớ cẩn thận để cá không bị bể, gãy. Để cá chín trong khoảng 5 phút rồi cho hỗn hợp sốt cà chua nước dừa ngập niêu cá. Khi niêu cá sôi thì vặn lửa liu riu.

– Khi nước nước kho trong niêu cạn, trở mặt cá, sau đó cho tiếp hỗn hợp nước dừa với cà chua đun tiếp.

món cá trích kho cà chua

– Khi nước cá gần cạn, cho ớt tươi nguyên quả vào nồi. Hầm kỹ thêm 20 phút. Như vậy là món ăn đã hoàn thành

Xem thêm các bước làm món cá trê kho rau răm: http://cakholangdaihoang.com/cach-lam-mon-ca-tre-kho-rau-ram/

Tại đây có món cá kho ngon nức tiếng

Tags: , , , ,