Hướng dẫn chi tiết làm cá ngừ kho dứa thơm đưa cơm

Cẩm nang nấu nương — By on October 11, 2016 2:34 am
So much of life, it seems to me, is determined by pure randomness. - Sidney Poitier

Cá ngừ là loại cá rất thơm ngon, có thịt săn chắc và đặc biệt ít xương. Hãy cùng đổi vị với món ăn này nhé! Dưới đây là các bước hướng dẫn cực chi tiết giúp bạn làm món cá ngừ kho dứa đưa cơm ngon như nhà hàng.

Bạn xem thêm:

Nguyên liệu của món cá ngừ kho dứa

  • Cá ngừ: 3 miếng. Tùy theo số lượng gia đình bạn mà bạn có thể mua thêm cá ngừ
  • Dứa: nửa trái
  • Cà chua: 3 quả to
  • Dừa tươi: 1 quả bổ lấy nước
  • Nguyên liệu khác: hành tím, hành khô, tỏi khô, ớt tươi, hành lá.
  • Gia vị: đường (2 thìa), nước mắm ngon (3 thìa), bột tiêu, dầu ăn: tùy theo khẩu vị của gia đình bạn mà có thể cho nhiều hay ít ớt.
Nguyên liệu làm cá ngừ kho dứa

Nguyên liệu làm cá ngừ kho dứa

Mách bạn: cách làm món cá kho Vũ Đại ngon nhất Việt Nam hiện nay >> Click here

Tiến hành thực hiện cá ngừ kho dứa

Bước 1: Cá sau khi mua về rửa sạch để ráo nước sau đó tiến hành ướp cá trong vòng 15 phút với bột nêm, bột ngọt, nước mắm, bột tiêu. Sau đó chiên sơ cá cho vàng 2 mặt. Chú ý khi chiên phải cho nhỏ lửa không cá sẽ cháy lớp ngoài vì đã ướp gia vị.

Bước 2: Cho chảo mới lên bếp, cho dầu ăn và đường lên cô, tiêu chuẩn là đường tan hết, có màu nâu vàng như mật ong. Nếu bị cháy đen thì món ăn sẽ bị đắng.

Bước 3: Khi đường đã cô xong thì cho tỏi, hành khô và ớt vào xào qua cho thật thơm. Khi đã dậy mùi cho tiếp dứa đã thái miếng vừa ăn, cà chua thái múi vào xào. Đảo nhẹ tay tầm 5 phút để dứa không bị nát thì đổ nước dừa vào đun cho sôi.

Bước 4: Đợi khi nước đã sôi được 1 lúc thì cho cá vào, vặn nhỏ lửa cho nước thấm vào cá, như vậy thịt cá mới đậm đà. Rim cá như vậy cho đến khi niêu cá sền sện, cho hành lá đã thái lên trên rồi tắt bếp. Món ăn hoàn thành.

Cá ngừ kho dứa khi đã hoàn thành

Cá ngừ kho dứa khi đã hoàn thành

Thưởng thức món cá ngừ kho dứa

Cá kho xong cho ra đĩa, trang trí thật đẹp mắt. Cá ngừ kho dứa thơm ngon nhất khi ăn nóng cùng với cơm dẻo. Mùa đông lạnh này hãy vào bếp làm món ăn cá ngừ kho dứa cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé. Bên cạnh đó bạn có thể làm nhiều món cá khác như: cá chép om dưa, cá kho niêu đất làng Vũ Đại, cá kho tộ, cá bống kho tương bần,… cũng vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

 

Tags: , , , ,