Món cá linh kho lạt

Cẩm nang nấu nương — By on November 13, 2014 2:23 am

icon-hot Cá kho làng Vũ Đại - Tự hào là món cá kho ngon nhất thế giới

Tuy thân hình nhỏ bé, nhưng những món ăn mùi vị ngon ngọt của cá linh lại làm cho người ta khó quên. Cá linh có thể chế biến rất nhiều món như: nấu canh với bông điên điển hay bông so đũa, kho me, kho thơm hoặc kho mía…; Ngoài ra còn có món cá linh kho lạt cũng là một món ăn ngon ngọt nưng nức mùi vị của cá linh.

Mách nhỏ: đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng

Nguyên liu:

– 500 gr cá linh.

– 1 trái dừa (lấy nước).

– 2 muỗng canh nước mắm cá linh.

– Gia vị: tiêu, tỏi, bột ngọt…

Các bạn có thể xem thêm các bước làm món cá kho Hà Nam một đặc sản nổi tiếng của quê hương cố nhà văn Nam Cao.

cá linh kho lạt

Tham khảo thêm món cá bống kho rim tại đây: http://cathu.net/cam-nang-nau-nuong/dam-da-ca-bong-kho-rim/

Thc hin:

Cá làm sạch, không được đánh vảy, bỏ mật và ngâm nước muối cho sạch nhớt là có thể nấu được. Cho cá, nước màu, bột ngọt và đường, tiêu vào nồi nước dừa đang sôi. Cho chút xíu nước mắm vào nồi cá rồi kho nhỏ lửa. Kho cá chú ý đừng để cạn nước quá. Đến khi ngửi thấy mùi thơm của cá kho tỏa ra là cá đã chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi nhấc nồi xuống. Cá linh thịt mềm nên rất mau chín.

Trình bày:

Múc cá ra đĩa, vắt nửa quả chanh tươi và rắc thêm tiêu. Món cá linh này ăn chung với cơm, rau ăn kèm chuẩn nhất thường là bông súng, bắp chuối bào, tai tượng, hay kèo nèo, có đọt lá vông non, đọt nhãn lồng, lá cách… chấm với nước cá kho thì ngon tuyệt. Ăn lúc cá còn nóng mới thưởng thức được hết vị ngon của món cá linh kho lạt.

món cá linh kho lạt

Ngon cơm với món cá linh kho lạt

Tham khảo thêm món cá lòng tong kho xơ mít tại đây: http://cakhohanam.org/ca-kho/dam-da-mon-ca-long-tong-kho-xo-mit/

Tags: , , , ,