Ngon miệng với Tôm rim thịt ba chỉ

Cẩm nang nấu nương — By on January 14, 2015 3:00 am

icon-hot Cá kho làng Vũ Đại - Tự hào là món cá kho ngon nhất thế giới

Con tôm còn nguyên vỏ giòn giòn cùng vị béo ngậy của thịt ba chỉ thấm gia vị mằn mặn, ngòn ngọt thì đúng là tuyệt vời.Dù chỉ là một món bình dân quen thuộc với mỗi gia đình Việt Nam, món tôm rim thịt ba chỉ này vẫn có giá trị riêng mà không món nào có thể sánh được.

hôm nay hãy cùng cẩm nang nấu nước vào bếp hướng dẫn làm món Tôm rim ba chỉ ngon tuyệt cú mèo này nhé!

Nguyên liệu:

Tôm to nguyên vỏ: 250g; Thịt ba chỉ: 200g; Hành lá, hành tím bằm, tỏi bằm; Đường, muối,tiêu; Nước mắm, dầu ăn, dầu điều; Bột ngọt;  Hạt nêm.

Cách làm

– Tôm to cắt bỏ râu, rửa sạch, để ráo nước.ướp  mắm muối, đường vàng, tỏi băm, 1 muỗng cafe dầu màu điều hoặc nước hàng làm từ đường (nếu thích màu cam đẹp).

tôm bỏ râu

tôm bỏ râu

– hành khô phi thơm với dầu ăn, sau đó cho tôm vào đảo cho tôm săn lại, chín vàng

Thịt ba chỉ làm sạch thái miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp mắm muối chưng 5-10 phút rồi cho lên bếp kho để thịt cháy xém 2 mặt (2 mặt thịt ba chỉ có màu vàng nâu là được, không được để cháy đen)

thịt ba chỉ rang cháy xém

thịt ba chỉ rang cháy xém

>> xem thêm ngất ngây “ngán” hạ long

– Tiếp đến cho tôm vào thịt ba chỉ đã kho xém vàng, thêm tiêu, mắm, muối vào cho tôm ngấm gia vị vừa miệng từng người. Đảo tôm một lúc khi tôm vàng đều rồi cho khoảng 1 – 2 thìa đường vào rồi đun bếp tiếp chừng 5 phút cho tôm chín vàng sẫm . Nước trong nồi hơi cạn và sền sệt là được.đảo đều rồi cho hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp. Rắc thêm chút hạt tiêu cho tôm rang thịt ba chỉ thêm phần hấp dẫn.

Tôm đã được rang chín nên khi vào rang với thịt , tôm không bị tanh, thịt rang lại rất thơm, vị ngọt của tôm lại quyện đều vào thịt, phần mỡ béo tiết ra từ thịt cũng ngấm đều vào tôm kết hợp thành 1 món ăn hài hòa cả về màu sắc lẫn hương vị.

tôm rim thịt ba chỉ-sự kết hợp hoàn hảo

tôm rim thịt ba chỉ-sự kết hợp hoàn hảo

Món này ăn khi còn nóng với cơm trắng rất “vào”. Một sự kết hợp đơn giản nhưng lại lại tạo ra một món ăn tuyệt hảo, thú vị. Bạn cũng  có thể làm nhiều  và để ăn dần trong tủ lạnh cho vài ngày, khi ăn chỉ cần cho lên bếp đảo nóng lại , chỉ cần nấu thêm rau hoặc một món nữa là đã có một bữa cơm hoàn chỉnh trong những khi bận rộn.

bạn có thể  ăn kèm thịt ba chỉ với dưa chua hay kim chi rất ngon. Chúc bạn ngon miệng nhé!

để biết thêm nhiều món cá kho ngon, click here

 

Tags: , , , ,