Thơm ngon cá nục kho riềng

Cẩm nang nấu nương — By on October 3, 2014 2:18 am

icon-hot http://cakhodaihoang.org/ - Cá kho Đại Hoàng tự hào là món cá kho ngon nhất của Việt Nam

Nguyên liệu:

– Một con cá nục

– Một củ riềng

– Trà (lá nước chè xanh để kho) một nhúm

– Gia vị: muối, tiêu , đường, nước mắm, dầu ăn, hành lá, ớt trái.

ca nuc kho rieng thom ngon

Thơm ngon với món cá nục kho riềng

* Bạn có biết tại sao món cá kho làng vũ đại tỉnh Hà Nam lại là món cá kho ngon nhất Việt Nam: http://cakholangvudai.org/

Các bước thực hiện:

– Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, thấm khô cho vào chảo có chút dầu chiên sơ cho hơi se vàng hai mặt, cá chưa chín hẳn.

– Làm nước hàng đổ vào cá: Nấu hai thìa cà phê đường với một thìa cà phê dầu ăn, nấu sôi cho hỗn hợp thành màu caramen, để riêng qua một bên.

– Riềng thái nhỏ, hành lá thái nhỏ.

– Nhúm trà đổ nước sôi vào, nước trà pha đậm đặc, bạn có thể dùng nước chè xanh.

– Xếp cá vào nồi đất, cho riềng, hành lá lên bề mặt, đổ nước hàng vào. Thêm nước mắm, muối, đường, ớt nấu sôi bùng lên.

– Khi cá sôi, bạn đổ tiếp nước trà hay nước nước lá chè xanh vào nồi cá, tiếp tục nấu sôi lửa nhỏ, trong khi nấu bạn nêm nếm tùy khẩu vị nhé.

– Đến khi cá mềm, rút bớt nước thì tắt bếp, rắc chút tiêu lên bề mặt cá.

Cá rán hơi se vàng hai mặt, không cần chín.

Xếp cá vào nồi đất, cho riềng, hành lên trên rồi đổ nước hàng vào.
Bạn nên kho cá vào niêu đất cho ngon hơn.
Món cá sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp, thơm lừng.
      Bạn có biết món cá ngon nhất Việt Nam? đó chính là món cá kho làng Vũ Đại của tỉnh Hà Nam . Món cá kho làng Vũ Đại thịt cứng xương mềm, thời gian kho cá 12h, kho bằng niêu đất Nghệ An, củi nhãn đượm lửa. Cá kho làng Vũ Đại ngày nay còn xuất khẩu ra cả nước ngoài. Chúng tôi cung cấp món đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng tỉnh Hà Nam trên toàn quốc. Liên hệ a Toàn: 09696 45151
Tags: , , , ,